ಚೀನಾ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ತೈ ಪಿಂಗ್ ಹೌ ಕುಯಿ

ತೈ ಪಿಂಗ್ ಹೌ ಕುಯಿಚಹಾವನ್ನು ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್‌ನ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಂದಿನ ತೈಪಿಂಗ್ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್, ಅನ್ಹುಯಿ.ಇದನ್ನು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು.ಚಹಾವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೌ ಕೆಂಗ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಚೈನಾ ಟೀ ಎಕ್ಸಿಬಿಷನ್ 2004 ರಲ್ಲಿ "ಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಟೀ" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು "ಎರಡು ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಂಬ" ಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ಎರಡು ನೇರವಾದ ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗಾಧವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿವೆ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.ಚಹಾ ಚಿಗುರುಗಳು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು (5.9 ಇಂಚು) ಉದ್ದವಿರಬಹುದು.ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ವಿಧವಾದ ಶಿ ಡಾ ಚಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈ Ping Hou Kui ಚೀನಾದ ಟಾಪ್ ಟೆನ್ ಟೀಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದಲೂ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಹೌ-ಕೆಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುವಾಂಗ್-ಶಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ. ಇದರ ಎಲೆಯು 60 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ;ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುಗಂಧದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ''ಫೀನಿಕ್ಸ್ ನೃತ್ಯ''.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು 3-4 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಚಹಾ ಮರದಿಂದ ಕೀಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಯಾರಕರ ಪರಿಣತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ತೈಪಿಂಗ್ ಹೂಕುಯಿ ಯಾವುದೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವರ್ಧನೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೈಪಿಂಗ್ ಹೂಕುಯಿ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.