ಚಹಾ ಜ್ಞಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೀನಾವು "ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು" ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಮೂಲಕ ಘೋಷಿಸಿತು, ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ UNESCO ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಡೆಹಾಂಗ್ ಡೈ ಜಿಂಗ್ಪೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಮಂಗ್ಶಿ "ಡೆ'ಯಾಂಗ್ ಹುಳಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಗಳು" ಅನ್ನು ಉಪ ಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಡೀಂಗ್ ಹುಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಡೀಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ;ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳ ಚಹಾವು ಆಲಿವ್ ಸುಗಂಧ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುಗಂಧ, ಹಾಲಿನ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡೆಯಾಂಗ್ ಜನರು ಹುಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾ ಮರದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಬಳಸಿ, ಕೊಲ್ಲುವುದು, ಬೆರೆಸುವುದು, ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಡಿಯುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲ್ಲುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆ, ಡ್ರಮ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಂದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇತರ ಚಹಾಗಳ ಏರೋಬಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಡೀಂಗ್ ಹುಳಿ ಚಹಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.ಆಹಾರದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು 4 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಚಹಾವು ಡೀಂಗ್ ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಡೀಂಗ್ ಜನರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬದಲಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಚಹಾವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.ಸಾವಯವ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು, ಊಲಾಂಗ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಧದ ಸಾವಯವ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ.ಸಾವಯವ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.ಸಾವಯವ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಾವಯವ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸಾವಯವ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾವಯವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಸರಿಯಾದ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಎಲೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು, ಊಲಾಂಗ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್.ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ: ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರದ, ಮುರಿಯದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಹಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಚೀನಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚಹಾಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚಹಾಗಳು ಮಣ್ಣಿನ, ದೃಢವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಪ್ಯೂರ್ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾಗಳು ಆಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ.ವಯಸ್ಸಾದ ಚಹಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾದ ಬೆಲೆಯು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚೀನೀ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

 ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿವಿಧ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.ಅನೇಕ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾದರಿ ಗಾತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಲು ಯು ತನ್ನ ಸ್ಮಾರಕ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಫ್ ಟೀನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "ಟೀ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಶೆನ್ನಾಂಗ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು."

ಶೆನ್ನಾಂಗ್: ಚೈನೀಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಿತಾಮಹ.

ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸ (茶ಚಾ) ಶೆನ್ನಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (神农ಶೆನೊಂಗ್), ಚೀನೀ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಪಿತಾಮಹ ಎಂದು ಹೇಳಲಾದ ಪೌರಾಣಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಅವರು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.ಮರದಿಂದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ನೀರಿಗೆ ಬಿದ್ದವು, ಅದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿತು.ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಒಂದು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅದು ಆನಂದದಾಯಕವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಚಹಾ ಹುಟ್ಟಿತು.

'ಶೆನ್ನಾಂಗ್' ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥ

ಶೆನ್ನಾಂಗ್ (神农) ಅಕ್ಷರಶಃ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ದೈವಿಕ ರೈತ" ಅಥವಾ "ಕೃಷಿ ದೇವರು" ಎಂದರ್ಥ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ರೈತರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಹವ್ಯಾಸಿ.ಹೀಗಾಗಿ, 'ಮೂಲಿಕಾವೈದ್ಯ' ಎಂಬ ಪದವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.

5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜೀವನವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಜನರು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು.ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರು.ಅವರು ತಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಪರ್ವತಗಳ ನಡುವೆ ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೂರಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು.ಅವರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಬರೆದರು.

ಒಂದು ದಿನ, ಅವರು ಎಪ್ಪತ್ತೆರಡು ವಿಷಕಾರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು;ಅದು ಅವನಿಗೂ ಕೂಡ ಅತಿಯಾಗಿತ್ತು.ಅವನು ತುಂಬಾ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದನು, ಎಡವಿ ಬಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಬೀಳುವಾಗ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದನು.ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ, ಕೈಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸಿದನು.ಎಲೆಗಳು ಶೆನ್ನಾಂಗ್‌ನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಈಜುತ್ತಿದ್ದವು.ಅವರು ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು "ಚಾ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು (ಚೈನೀಸ್:查) ಅಂದರೆ "ಪರೀಕ್ಷೆ" ಅಥವಾ "ಪರಿಶೀಲಿಸು".ಅಂದಿನಿಂದ, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಾವನ್ನು ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.ಚಾ ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ "茶”, ಅಂದರೆ ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಂದರ್ಥ.

ಚಾಲಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಇದು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ.ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಚಾಲಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರವರ್ತಕನನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಚೀನೀ ಚಹಾ ಪೂರ್ವಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಉರುವಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಶಾಂತಿಯುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.

ಚೀನಿಯರಿಗೆ, ಚಹಾದ ಮಹತ್ವ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ.ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಚೀನೀ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಆ ಮೂಲಕ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು.ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಮಾನವರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾನವ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಚೀನೀಯರು.ಇದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸತ್ಯ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಆಳವಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ಚೀನೀ ಚಹಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಹಾದ ಚೈತನ್ಯವು ನ್ಯಾಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಂಡಿದೆ, ಚೀನೀ ಕಾವ್ಯ, ಚಿತ್ರಕಲೆ, ಕ್ಯಾಲಿಗ್ರಫಿ, ಧರ್ಮ ಮತ್ತು ಔಷಧಿ.ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚೀನಾ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಚಹಾದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಟೀ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಟೀ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್, ಅಮಿನೋ ಆಸಿಡ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್, ಕೆಫೀನ್, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬೂದಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲ

6000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಟಿಯಾನ್ಲುವೋ ಪರ್ವತ, ಯುಯಾವೊ, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪೂರ್ವಜರು ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.ಟಿಯಾನ್ಲುವೋ ಪರ್ವತವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕ್ವಿನ್ ಚೀನಾವನ್ನು ಏಕೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಆರ್ಥಿಕ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಚುವಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಡಿತು, ಮೊದಲು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮೂರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ಚಹಾವು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಜಿನ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದ ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ, ಚಹಾ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು.ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ, ಚಹಾ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.ಆರು ಮತ್ತು ಏಳನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಾಯುವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಪಕ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಹಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಲು ಯು (728-804) "ಟೀ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: "ಟೀ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಕುಲದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಲು ಝೌಗಾಂಗ್ ಅವರಿಂದ ಕೇಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ."ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2737 BC), ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಬಹುದು."ಶೆನ್ ನಾಂಗ್ಸ್ ಮೆಟೀರಿಯಾ ಮೆಡಿಕಾ" ಒಮ್ಮೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ: "ಶೆನ್ ನಾಂಗ್ ನೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 72 ವಿಷಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ."ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಚಹಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀನಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳಿಗೆ, ಚಹಾವು "ಜನರು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಭೂರೂಪ, ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಬೆಟ್ಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.ಸಾಕಷ್ಟು ಮಳೆ, ಸಣ್ಣ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ದೊಡ್ಡ ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ದೀರ್ಘ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅವಧಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.ಇಂತಹ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಮಂಜು (ಯುನ್ನಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶ), ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಲು ಚಹಾ ಮರಗಳ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾ.Latosol, latosol ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಪರ್ವತ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು, ಕಂದು ಅರಣ್ಯ ಮಣ್ಣು, ಈ ಮಣ್ಣು ಚಹಾ ಮರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪದವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಚನೆ, ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ:

ಹುದುಗದ ಚಹಾ (ಶೂನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ).ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಚಹಾಗಳೆಂದರೆ: ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಮಾವೊಫೆಂಗ್, ಪುಲಾಂಗ್ ಟೀ, ಮೆಂಗ್‌ಡಿಂಗ್ ಗ್ಯಾನ್‌ಲು, ರಿಜಾವೊ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಲಾವೊಶಾನ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಲಿಯು ಆನ್ ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್, ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ವೆಲ್, ಮೈಟಾನ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಬಿಲುವೊಚುನ್, ಮೆಂಗ್'ಎರ್ ಟೀ, ಕ್ಸಿಯಾನ್, ಡ್ಯುಯಾಂಗ್ ಮಾವೊಜಿನ್, ಕ್ವಿಯಾನ್, ಡ್ಯುಜೆನ್, ಕ್ವಿಯಾನ್, ಯೂಜಿನ್, GanFa ಟೀ, ZiYang MaoJian ಟೀ.

ಹಳದಿ ಚಹಾ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು 10-20 ಮೀ) ಹುವೋಶನ್ ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗು, ಮೆಂಗ್'ಎರ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಸೂಜಿ, ಮೆಂಗ್‌ಡಿಂಗ್ ಹಳದಿ ಬಡ್

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು "ಹಳದಿ ಬಡ್ ಟೀ" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಡೋಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಜುನ್‌ಶಾನ್ ಯಿನ್‌ಯಾ, ಹುನಾನ್, ಯಾನ್, ಸಿಚುವಾನ್, ಮಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಂಗ್‌ಡಿಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ಯಾ, ಅನ್ಹುಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುಯೋಶನ್ ಹುವಾಂಗ್ಯಾ), "ಹಳದಿ ಚಹಾ" (ಯುಯಾಂಗ್, ಹುನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಗಾಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ , ಮತ್ತು ನಿಂಗ್‌ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈಶನ್, ಹುನಾನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್, ಪಿಂಗ್ಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್‌ಟಾಂಗ್, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್, ಯುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲುವಾನ್, ಹುಬೈ), "ಹುವಾಂಗ್‌ಡಾಚಾ" (ಅನ್‌ಹುಯಿಯಲ್ಲಿ ಡೇಕ್ವಿಂಗ್, ಅನ್‌ಹುಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುವೋಶನ್ ಹುವಾಂಗ್‌ಡಾಚಾ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ:

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ನಡುವಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಅಂಚು ಕೆಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಕೆಂಪು ಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಚಹಾಗಳೆಂದರೆ: ಟಿಗುವಾನ್ಯಿನ್, ದಹೋಂಗ್‌ಪಾವೊ, ಡಾಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ (80-90 ಮೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ) ಕ್ವಿಮೆನ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಲಿಚಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಹನ್ಶನ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸೌಚಂಗ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಗಾಂಗ್ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.ಗಾಂಗ್‌ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೋಶನ್‌ನಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್, ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್‌ಸಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ:

ನಂತರದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ (100 ಮೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ) ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾ ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾ ಹುನಾನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ (ಕ್ಯುಜಿಯಾಂಗ್ ಫ್ಲೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟೀ) ಜಿಂಗ್ವೀ ಫೂ ಚಹಾ (ಕ್ಸಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್, ಶಾಂಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ)

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒರಟು ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತವೆ.ಡಾರ್ಕ್ ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ "ಶಾಂಕ್ಸಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಫುಜುವಾನ್ ಟೀ", ಯುನ್ನಾನ್ "ಪುರ್ ಟೀ", "ಹುನಾನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ", "ಹುಬೈ ಓಲ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ", "ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಲಿಯುಬಾವೊ ಟೀ", ಸಿಚುವಾನ್ "ಬಿಯಾನ್ ಟೀ" ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ:

ಲಘುವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ (20-30 ಮೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬೈಹಾವೊ ಯಿನ್ಜೆನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪಿಯೋನಿ.ಇದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜದೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಯೂಜಿಯನ್‌ನ ಫ್ಯೂಡಿಂಗ್, ಝೆಂಘೆ, ಸಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಲಿಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ, ಗೈಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ."ಸಿಲ್ವರ್ ಸೂಜಿ", "ವೈಟ್ ಪಿಯೋನಿ", "ಗಾಂಗ್ ಮೇ" ಮತ್ತು "ಶೌ ಮೇ" ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ.ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಪೆಕೊ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಗ್ಬೋದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೈಹಾವೊ ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿ ಪಿಯೋನಿ.

ವಸಂತ ಚಹಾಆ ವರ್ಷದ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಳೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮರಗಳು ಅರ್ಧ ವರ್ಷದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಸಂತ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. .ಇದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟೀ ರುಚಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.ಆಂಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಟೈಗುವಾನ್ಯಿನ್ ಯಿನ್ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಟೀ ಸಹಕಾರಿ ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟೀ ಪ್ರತಿನಿಧಿ.ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು "ಮಸ್ಟ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.(ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಲಿಯು ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾನ್ಲಾಂಗ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ).

ಬೇಸಿಗೆ ಚಹಾಮೇ ಆರಂಭದಿಂದ ಜುಲೈ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಬೇಸಿಗೆಯ ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಮರದ ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಡಿತವು ಚಹಾ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಸಂತ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ವಿಷಯವು ವಸಂತ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರಳೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.(ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪುಯರ್ ಟೀ, ಮೇಪಲ್ ಟೀ).

ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು.ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎರಡನೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಯ ತಳವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.(ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೈಗ್ವಾನ್ಯಿನ್, ಯುಮೆಕ್ಸಿಯಾಂಗ್).

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾದ ಹೊಸ ಚಿಗುರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡಾಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್).

ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾವೋಚಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾದಿಂದ ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ, ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ, ಔಷಧೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಚಹಾ, ಚಹಾ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ (ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟೀ, ಪರ್ಲ್ ಆರ್ಕಿಡ್ ಚಹಾ, ಗುಲಾಬಿ ಚಹಾ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಓಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಚಹಾ ವಿಧವಾಗಿದೆ.ಇದು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಚಹಾ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಚಹಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಓಸ್ಮಂಥಸ್‌ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚು.

ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ (ಕಪ್ಪು ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಫುಜುವಾನ್, ಚದರ ಚಹಾ, ಕೇಕ್ ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಚಹಾ (ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಚಹಾ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚಹಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ)

ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ (ಲಿಚಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಕಿವಿ ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಔಷಧೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಚಹಾ (ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಚಹಾ, ಯುಕೊಮಿಯಾ ಚಹಾ, ಹದ್ದು ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಹಾದಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ನಿಜವಾದ ಚಹಾವಲ್ಲ)

ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಔಷಧಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ.ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ "ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ", "ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ಪುಡಿ", "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಚಹಾ", "ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಚಹಾ" ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು (ಐಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ, ಐಸ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಹಾಲಿನ ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಪ್ರಪಂಚದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಚ್ಚಾ ಚೀನಾದ ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಯುವಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು.ಒಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ರಾಯಭಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಯಿತು.ಇದನ್ನು ಹಾನ್ ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು.10-30 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮಾಚಿಪತ್ರೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವುದು.

ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

"ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಚಹಾ ಮರಗಳ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಮುಕ್ತಾಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ), ಮರು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.ಪ್ರತಿ ಚಹಾ ಪ್ರಕಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಚೀನಾ ಚಹಾದ ತವರೂರು, ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚಹಾ-ಗೌರವಿಸುವ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಗಳು.ಷೆನಾಂಗ್ ಯುಗದಿಂದ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು 4,700 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲು ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಚೀನೀ ಹಾನ್ ಜನರ ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸದ್ಗುಣ ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವಾಗಿದೆ.21 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಆತಿಥೇಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಹಬ್ಬದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಉಪಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ.ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ, ಆರ್ಥಿಕ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.ಸಜ್ಜನರ ನಡುವಿನ ಸ್ನೇಹವು ನೀರಿನಂತೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹಾನ್ ಜನರು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಪದ್ಧತಿಗಳೂ ಇವೆ.ದಕ್ಷಿಣ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಏಳು ಕುಟುಂಬಗಳ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ.ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಎರಡು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಮಂಗಳಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಚಹಾ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವೂ ಇತ್ತು.ಪುರಾತನರು ಮದುವೆಯಾದಾಗ ಚಹಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.ಚಹಾ ಮರಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದರು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಅಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆ ಪುರುಷನ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಟೀ ಸೆಟಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುಟುಂಬವು ಇಬ್ಬರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಗಾದೆ ಇದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮದುವೆಯ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮೂರು ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಆರು ಆಚರಣೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೂರು ಚಹಾಗಳು ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಹಾ, ಮದುವೆಗೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ವಧುವಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಚಹಾ.ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಪುರುಷ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ವೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುರುಷ ಕುಟುಂಬವು ಹಾರೈಕೆಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನ ಕೆಲವು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳಿವೆ.ಚಹಾದ ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಕಪ್ ಬೈಗುವೋ, ಎರಡನೇ ಕಪ್ ಕಮಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದ ಕಪ್, ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಚಹಾ.ಚಹಾ ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಳವಾದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಮನೆಯವರಿಗೆ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೂ ಅದೇ ನಿಜ.ಮೂರನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವಾಗಿದೆ.ಈ ಅಸಭ್ಯ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾದ ವರ್ಗಗಳಿವೆ.ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಎಲೆಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಐದು ವಿಧಗಳು:

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಶಾಖದ ಅಳವಡಿಕೆ - ಪ್ಯಾನ್-ಫೈರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಉಗಿ ಶಾಖದಂತಹ ಒಣ ಶಾಖ-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿ-ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಚಹಾ

ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ

ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಕ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ

ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

ಪೂರ್ಣ, ಕಠಿಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಪು-ಎರ್ಹ್ ಟೀ

ಪು-ಎರ್ಹ್‌ನ ಹಲವಾರು ಶೈಲಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಕಿಮ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ವಿಧಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ಟೀ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯು ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ, ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮಾರ್ಕರ್ ಎಂದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ-ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವು ಸಮವಾದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಳಪೆ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಹಾವು ಮಣ್ಣಿನ, ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉದ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪಗಳು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ

TGFOP

ಟಿಪ್ಪಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲೋರಿ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

TGFOP

ಟಿಪ್ಪಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲೋರಿ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ

GFOP

ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲೋರಿ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತೆರೆದ ಎಲೆ

GFOP

ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲೋರಿ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ

FOP

ಹೂವಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ: ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

FOP

ಹೂವಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ:

OP

ಹೂವಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ: ಉದ್ದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಎಲೆಗಳು, FOP ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

OP

ಹೂವಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ:

ಪೆಕೊಯ್

ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೌಚಂಗ್

ಅಗಲವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಗಳು.

ಮುರಿದ ಎಲೆ

GFBOP

ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲೋರಿ ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊಗ್ಗು ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದ, ಏಕರೂಪದ ಎಲೆಗಳು.

GFBOP

ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲೋರಿ ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ

FBOP

ಹೂವಿನ ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ: ಪ್ರಮಾಣಿತ BOP ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

FBOP

ಹೂವಿನ ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ

BOP

ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ: ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಎಲೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.BOP ಚಹಾಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

BOP

ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ

BP

ಮುರಿದ ಪೆಕೊ: ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸಮ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢವಾದ, ಭಾರವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿ-ಟು ಡ್ರಿಂಕ್

BP

ಮುರಿದ ಪೆಕೊ

ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಸ್

BOP ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಫ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು

ಧೂಳು

ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎಲೆಯ ದರ್ಜೆಯ, ಅತಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚಹಾವು 450 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾವಯವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಜೈವಿಕ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾವಯವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿವೆ: ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲಿಪೊಪೊಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.ಅಜೈವಿಕ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಸಾರಜನಕ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಟೈಗ್ವಾನ್‌ಯಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಜೈವಿಕ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಾದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕಬ್ಬಿಣ. , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯ

1. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೀ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಕಹಿ, ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀನ್‌ನ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.ಇದು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೇಷನ್, ಆಂಟಿ-ಹಠಾತ್ ರೂಪಾಂತರ, ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎಸ್ಟರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ-ವಿರೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ಕೆಫೀನ್

ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಚಹಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ;ಚಹಾ ಸೂಪ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್‌ಗಳು ಕೆಫೀನ್‌ನ ಪ್ರಚೋದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಖನಿಜಗಳು

ಚಹಾವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ 11 ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಟೀ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ಇದು ದೇಹದ ದ್ರವಗಳು ಕ್ಷಾರೀಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

① ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ರಕ್ತದ ಸೋಡಿಯಂ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚು ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

②ಫ್ಲೋರಿನ್: ಇದು ದಂತಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

③ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

4. ವಿಟಮಿನ್ಸ್

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

5. ಪೈರೋಲೋಕ್ವಿನೋಲಿನ್ ಕ್ವಿನೋನ್

ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಪೈರೋಲೋಕ್ವಿನೋಲಿನ್ ಕ್ವಿನೋನ್ ಅಂಶವು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

6. ಇತರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳು

①ಫ್ಲೇವೊನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

②ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

③ಅಮಿನೊಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಜಿಯಾಲೋಂಗ್ ಚಹಾವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ "ಚಹಾ ಔಷಧಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು

ಚಹಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

(1) ಕಡಿಮೆ ನಿದ್ರೆ;(2) ನರಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸು;(3) ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು;(4) ಸ್ಪಷ್ಟ ಮನಸ್ಸು;(5) ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು;(6) ಶಾಖವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ;(7) ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸು;(8) ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸು;(9) ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;(10) ವಿರೋಧಿ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್;(11) ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;(12) ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;(13) ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;(14) ವಿರೇಚಕ;(15) ಭೇದಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;(16) ಕಫವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;(17) ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು;(18) ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;(19) ಹೃದಯ ನೋವಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;(20) ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಸ್ಟುಲಾಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;(21) ಹಸಿವಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;(22) ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು;(23) ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;(24) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೆರಿಬೆರಿ.

ಚಹಾದ ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕೊಳೆತ ಬಾಯಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮೊಡವೆ

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿವಾರಕ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಕಾರಿ.ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಚಹಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ: ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

1. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಹಾ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಟೀ ಡ್ರಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಏಕೆಂದರೆ ಟೀ ಡ್ರೆಗ್‌ಗಳು ಸೀಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಭಾರವಾದ ಲೋಹದ ಅಂಶಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.ನೀವು ಟೀ ಡ್ರಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

2. ಚಹಾದ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ

ತಾಜಾ ಚಹಾವು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಆಂತರಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಶಾಖವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಜನರು ಆಂತರಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.ಕೆಟ್ಟ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು.ನೆನಪಿಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚಹಾವು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೊಸದಲ್ಲ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Pu'er ಚಹಾದಂತಹ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಸಹ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯೂರ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು Pu'er ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ.

4. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ನೀವು ಮೊದಲ ಚಹಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಎಂಬುದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು.ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಸುಗಂಧದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಕೆಲವು ಜನರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಹಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

5. ಊಟದ ನಂತರ ಚಹಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಊಟವಾದ ತಕ್ಷಣ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.ಊಟವಾದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೇಲಾಗಿ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

6. ಟೀ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ವಿರೋಧಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಮದ್ಯದ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಕೊಳೆತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಭಜನೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಳಪೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ.

7. ಟೀ ಮಾಡಲು ಪೇಪರ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್ ಕಪ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಪೇಪರ್ ಕಪ್ನ ಒಳ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಪದರವಿದೆ, ಇದು ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಚಹಾದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;ನಿರ್ವಾತ ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದು ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಗಡಸುತನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.ಗಟ್ಟಿ-ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮ.

9. ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 85 ° C ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು ಚಹಾ ಸೂಪ್‌ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಟೀಗ್ವಾನ್‌ಯಿನ್‌ನಂತಹ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;ಪ್ಯುಯರ್ ಕೇಕ್ ಟೀಯಂತಹ ಒತ್ತಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

10. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.ಉತ್ತಮ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಗ್ರೇಡ್ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು, ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಒಣ ಚಹಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.ಗುಣಮಟ್ಟ ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ.ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಸ್ಥೂಲ ಪರಿಚಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.ಒಣ ಚಹಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಐದು ಅಂಶಗಳಿಂದ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೃದುತ್ವ, ಬಿಗಿತ, ಬಣ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ.

ಮೃದುತ್ವ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಆಕಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ("ಬೆಳಕು, ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ, ನೇರ").

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಿಫೆಂಗ್ ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಯಮಾಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಫೆಂಗ್, ಮಾಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಯಿನ್ಜೆನ್‌ನಂತಹ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಮಲವಾದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಮೊಗ್ಗು ಹೃದಯದ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಬಡ್ ಕೋರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮಗ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುತ್ವದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಪಟ್ಟಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳು ಕರಿದ ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸುತ್ತಿನ ಮುತ್ತು ಚಹಾ, ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಫ್ಲಾಟ್, ಕಪ್ಪು ಮುರಿದ ಚಹಾ ಹರಳಿನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವಾಗಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಚಹಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ನೇರತೆ, ಶಕ್ತಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;ಸುತ್ತಿನ ಚಹಾವು ಕಣಗಳ ಬಿಗಿತ, ಏಕರೂಪತೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಖಾಲಿತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಫ್ಲಾಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;ಆಕಾರವು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಫ್ಲಾಟ್ ಟೀ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮುರಿದು, ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಕ್ ಇದ್ದರೆ ರುಚಿಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸವು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌದಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲ ಹಂತ: ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ, ಮುಂಭಾಗದ ಮೊಳಕೆಗಳಿವೆ;ಎರಡನೇ ಹಂತ: ಬಿಗಿಯಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮುಂಭಾಗದ ಮೊಳಕೆಗಳಿವೆ;ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ;ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ: ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ;ಐದನೇ ಹಂತ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲ;ಆರನೇ ಹಂತ: ಒರಟು ಸಡಿಲ.ಬಿಗಿಯಾದ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೊಳಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ಹಸಿರು ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳು.ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳಪು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಬಣ್ಣವೇ ಬೇರೆ, ನೆರಳು ಬೇರೆ, ಕಪ್ಪಗಿದ್ದು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳು ಬೇರೆ, ಕಾಮಗಾರಿ ಕಳಪೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೀಳು ಎಂದರ್ಥ.

ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಚಹಾ ಮರದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತಹ, ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.

ಬ್ರೋಕನ್ನೆಸ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮುರಿದದ್ದು ಚಹಾದ ಮುರಿಯುವಿಕೆಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಸಮವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಹಾ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗುವ ಬಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ತೂಕ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಬಲವಾದವುಗಳು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದವುಗಳು ಮಧ್ಯದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಗುರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛತೆ

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಟೀ ಚಿಪ್ಸ್, ಟೀ ಕಾಂಡಗಳು, ಚಹಾ ಪುಡಿ, ಚಹಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಪ್ಸ್, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೂಳು ಮುಂತಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾದ ಒಣ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾ, ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚಹಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.ಹಸಿರು ಪರಿಮಳ, ಹೊಗೆ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಹಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ.ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ಆಕಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲಿಸಲು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ..ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ.ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ

ಉತ್ತರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಹಾ ಪರಿಮಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೀ ರಸವನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.ಹೂವಿನ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೊಗೆ, ರಾಸಿಡಿಟಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ

ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಾಕೌ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸಾರವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒರಟು ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಎಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ

ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ದ್ರವ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಎಲೆ

ಆರ್ದ್ರ ಎಲೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು.ಮೊಗ್ಗು ತುದಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ.ಒರಟಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಚಹಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ-ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬೈಹೆ ಸ್ನಾನ (ಕಪ್ ತೊಳೆಯುವುದು): ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಅರಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿರುವ ಅವಲೋಕಿತೇಶ್ವರ (ಚಹಾ ಬಿಡುವುದು): ಟೀಗುವಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಸೆಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಟೀ ಸೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಖಾತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

3. ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಪಾಟ್ ಹೈ-ಚಾಂಗ್ (ಟೀ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಟೀ): ಟೀಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು;

4. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬ್ರೀಜ್ (ಫೋಮ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್): ತೇಲುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ;

5. ಗುವಾನ್ ಗಾಂಗ್ ಟೂರಿಂಗ್ ಸಿಟಿ (ಚಹಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು): ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟೀ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

6. ಹಾನ್ ಕ್ಸಿನ್ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡುವುದು (ಟೀಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು): ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ದ್ರವ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟೀಕಪ್‌ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ;

7. ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿ (ಚಹಾವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ): ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ;

8. ಗ್ಯಾನ್ಲಿನ್ ರುಚಿ (ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು): ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸವಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ, ಇದು ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಭಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭುಜಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನೆಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಮೊಣಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಣಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು. ಚಹಾ.ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಏರಿಳಿತಗಳ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಡಿ

ಚಹಾವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚಹಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.ವಿಭಿನ್ನ ಚಹಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ, ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯು ಹೊರಗಿನ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಪದರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಂಟೇನರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಚಹಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. - ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ
ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಲಿಕಾ ಜೆಲ್‌ನಂತಹ ಕ್ವಿಕ್‌ಲೈಮ್ ಅಥವಾ ಹೈ-ಗ್ರೇಡ್ ಡೆಸಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಣಾಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಗಾಳಿಯ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 2% ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಮೊಹರು, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಒಣ, ವಾಸನೆ-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.ಅಂದರೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 4%-5% ರಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾವನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೇವಾಂಶ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚಹಾವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.ಚಹಾವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುನ್ನಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಚಹಾದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ತಾಪಮಾನವು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಚಹಾವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.