ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನಾ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್

ಅದರ ಹೆಸರಿನಂತೆ, ಕೂದಲುಳ್ಳ ಸುಳಿವುಗಳಂತೆ, ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್ ರುಚಿಯು ಶುದ್ಧ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಯುವ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ, ಪ್ರಶಾಂತವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ.ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಂಗಾಳಿಯಂತಿದ್ದು ಅದು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾನವರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ 9 ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಭೂಮಿಗೆ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಮಾವೋಜಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 9 ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರು ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೀ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.ಕೆಲಸಗಾರರು ಬೇಗನೆ ಪರ್ವತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಏನನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇದ್ದ ತಕ್ಷಣ.ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತೆ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಕಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬತ್ತಿಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿ-ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಲೆಯಂತಹ ತಾಪನ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಹದ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವು 5-6% ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.