ಯುನ್ನಾನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ ಡಯಾನ್‌ಹಾಂಗ್ ಜಿನ್ ಝೆನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಜಿ
ಡಯಾನ್‌ಹಾಂಗ್ ಎಂಬುದು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚೀನೀ ಪದವಾಗಿದೆ"ಚಹಾದ ತೊಟ್ಟಿಲು”, ಆಗ್ನೇಯ ಚೀನಾದ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ.ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 3000 ವರ್ಷಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುನ್ನಾನ್ ಮೂಲದ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳು'ಸಮಯದ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಸುಕಾಗಿದೆ.ಬರ್ಮಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ನಡುವೆ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಮಾಲಯದ ಕಣಿವೆಗಳಿಂದ ಸುಣ್ಣದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಳಾಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯರು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭತ್ತದ ಗದ್ದೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಡಯಾನ್‌ಹಾಂಗ್ ಎಂಬ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಇದೆ. ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿನ್ನದ ತುದಿಯ ಎಲೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಲ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನಮ್ರವಾಗಿದೆ.ಯುನ್ನಾನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಜಿ ಯುನ್ನಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್‌ನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿನ್ನದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ಚಹಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಯುನ್ನಾನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಜಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಜಿಯ ಚಹಾವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.ಹೊಸ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಮಾವೊದ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಉದ್ದವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.ಈ ಚಹಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ಕೆನೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನ
205 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 8 ಔನ್ಸ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು 2-3 ಕಡಿದಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ｜ ಯುನ್ನಾನ್ ｜ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ｜ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ
