ಸಾವಯವ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಸ್ ಚೀನಾ ಟೀಸ್
ಫ್ಯಾನ್ನಿಂಗ್‌ಗಳು ಚಹಾದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾಗಳ ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಜೆಯ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಈ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್‌ನ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಿತ್ತುಬಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗುವ, ಉರುಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಎಲೆಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳು ಮಾಲ್ಟಿ, ಹೂವಿನ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸ್ಮೋಕಿ, ಚುರುಕಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದೇಹವಾಗಿರಬಹುದು.ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ದೃಢತೆಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಚಹಾದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯಲ್ಲ.ಫ್ಲಶ್, ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಮುಖ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿವೆ.ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ (OP), ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊ (BOP), ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಸ್ಟಿಂಗ್ಸ್.
ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.ಈ ರೀತಿಯ ಟೀ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಟೀಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಉಳಿದಿರುವ ಚಹಾದ ಚಿಕ್ಕ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ.ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಅದರ ಬಲವಾದ ಬ್ರೂ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವು ಭಾರತ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.ಫ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಫ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ, ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ｜ ಯುನ್ನಾನ್ ｜ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ｜ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ
