ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಅಪಘಾತದಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೋದ ಚಹಾ

ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಚಿತ್ರ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.ಚೀನಾದಿಂದ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಈ ಚಹಾವು ಚಹಾ ಜ್ಞಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಫಲ ಯಶಸ್ಸು

ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೈನ್ಯವು ಟೊಂಗ್ಮು ವಿಲೇಜ್, ವುಯಿ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿತು.ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಮಲಗಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದರು.ಈ "ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಚಹಾಗಳನ್ನು" ಒಣಗಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಪೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಇದು ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದು, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ.ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಫಲ ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.ಅದರ ಹೆಸರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.

ನಾವು ಈಗ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚಹಾಗಳು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ದೇಶವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ.ಡಚ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯ ಮೂಲಕ ಯೂರೋಪ್‌ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಡಚ್ಚರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಯಿತು.ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದ ಈ ನಿಗೂಢ ಎಲೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ.ಇದು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕತೆ, ವಿರಾಮ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನೋದಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾದ ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೀನೀ ರಾಜವಂಶಗಳಿಂದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ರಾಜ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ನೆಡುವ ಸ್ಥಳಗಳು, ವಿಧಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು.16 ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಯೊಟೊಮಿ ಹಿಡೆಯೊಶಿಯ ನಿರ್ನಾಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ಯಾಕಾಂಡ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರವು ಬಹುತೇಕ ಅಡಚಣೆಯಾಯಿತು.

1650 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಪೌಂಡ್ ಚಹಾದ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 6-10 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಇಂದಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು 500-850 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಇಂದು 4,000 ಯುವಾನ್ / ಕ್ಯಾಟಿ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ.ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಚಹಾ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತದ ಪರಿಣಾಮವೂ ಇದಾಗಿದೆ.1689 ರವರೆಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕ್ವಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಚಾನಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಹಾದ ಬೆಲೆ 1 ಪೌಂಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

1717 ರಲ್ಲಿ, ಥಾಮಸ್ ಟ್ವಿನಿಂಗ್ಸ್ (ಇಂದಿನ ಟ್ವಿನಿಂಗ್ಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು) ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು.ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಿತ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವರ ವ್ಯವಹಾರದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ.ಮಿಶ್ರಿತ ಚಹಾಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಚಹಾಗಳ ರುಚಿಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.ಟ್ವಿನಿಂಗ್ಸ್‌ನ ಮೊಮ್ಮಗ ಒಮ್ಮೆ ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದನು, “ನೀವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಹಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ: ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ, ಕೆಲವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ... ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಚಹಾ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಒಂದೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನಾವಿಕರು ಚೀನಾದ ಉದ್ಯಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಚಹಾವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಹುದು.ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜನರಿಗೆ ನಂತರದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.ಚೀನಾ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾದ್ರಿ ಜಾನ್ ಓವರ್ಟನ್ ಅವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿವೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು: ವುಯಿ ಚಹಾ, ಸಾಂಗ್ಲುವೊ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚಹಾ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವುಯಿ ಚಹಾವನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.ಇದರಿಂದ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವುಯಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಚಹಾ ಜ್ಞಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಟಿಷರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮರಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದರು. .

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊಂಡಿಗಳು ಒಣಗುವುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ.ಒಣಗುವ ಉದ್ದೇಶವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು.ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಒಣಗುವುದು, ಒಳಾಂಗಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಒಣಗುವುದು.ಆಧುನಿಕ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಥೆಫ್ಲಾವಿನ್‌ಗಳು, ಥೇರುಬಿಗಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಸೌಚಂಗ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಗೊಂಗ್ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಹಾ.ಅನೇಕ ಜನರು ಗೊಂಗ್ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು "ಕುಂಗ್ ಫೂ ಬ್ಲಾಕ್ ಟೀ" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬೇಕು.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡರ ಅರ್ಥಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಹೊಕ್ಕಿನ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಂಗ್ ಫೂ" ಮತ್ತು "ಕುಂಗ್ ಫೂ" ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಬರವಣಿಗೆಯ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವು "ಗಾಂಗ್ಫು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ" ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮುರಿದ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಫ್ತುಗಳಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೀಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಚಹಾವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು.ಐದನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾಂಗ್‌ಜೆಂಗ್ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದಾಗಿನಿಂದ, ಚೀನಾ ರಷ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.ಶೀತ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.ಬ್ರಿಟಿಷರಂತಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ರೀತಿ UK ಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.ಅವರು ವಿರಾಮದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಅವರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಭಾರತೀಯರು ಊಟದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ."ಮಸಾಲಾ ಟೀ" ಎಂಬ ಪಾನೀಯ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನಡುವಿನ ಆದರ್ಶ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ರಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ತಲಾವಾರು ಚಹಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.ನೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕೀನ್ಯಾ.ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ನಂತರ, ಕೀನ್ಯಾ ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೀಮಿತ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೀನ್ಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಅಲೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದ ವಿಜೇತರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಲಿಪ್ಟನ್.ಲಿಪ್ಟನ್ ಮತಾಂಧ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ದಿನದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಒಮ್ಮೆ ಲಿಪ್ಟನ್ ಇದ್ದ ಸರಕು ಹಡಗು ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಹೇಳಿದರು.ಲಿಪ್ಟನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದನು.ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಲಿಪ್ಟನ್ ಕಂಪನಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆದರು.ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರವಾಹಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡ ಅರಬ್ಬರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು.ಲಿಪ್ಟನ್ ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೇಬಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.ಲಿಪ್ಟನ್ ಸ್ವತಃ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ರಾಗಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದ ಕಥೆಯ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ತೀವ್ರ ಪೈಪೋಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಇದರಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು.

Mಐನ್ ಜಾತಿಗಳು

ಕೀಮುನ್ ಕುಂಗ್ಫು, ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸೌಚೊಂಗ್, ಜಿಂಜುನ್ಮೆಯ್, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಮರದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

Souchong ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

ಸೌಚೊಂಗ್ ಎಂದರೆ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಡಕೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.ತುಂಬಾ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

https://www.loopteas.com/black-tea-lapsang-souchong-china-teas-product/

ಗಾಂಗ್ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಒಣಗುವ ಮೂಲಕ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಂದವಾಗಿ ಬೆಳಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

https://www.loopteas.com/china-black-tea-gong-fu-black-tea-product/

CTC

ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಎರಡು ವಿಧದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.ಹಸ್ತಚಾಲಿತ, ಯಾಂತ್ರಿಕ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೋಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಕೆಂಪು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

https://www.loopteas.com/high-quality-china-teas-black-tea-ctc-product/

ಜಿನ್ ಜುನ್ಮೇ

●ಮೂಲ: ವುಯಿ ಪರ್ವತ, ಫುಜಿಯಾನ್

●ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ

●ಸುವಾಸನೆ: ಸಂಯೋಜಿತ ಇಂಟರ್ವೀವಿಂಗ್

2005 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಹೊಸ ಚಹಾವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಪೈನ್ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಅನೇಕ ಅನುಕರಣೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಒಣ ಚಹಾ ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನವು ಮೂರು-ಬಣ್ಣದ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸೌಚಂಗ್

●ಮೂಲ: ವುಯಿ ಪರ್ವತ, ಫುಜಿಯಾನ್

●ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ: ಕೆಂಪು ಅದ್ಭುತ

●ಸುವಾಸನೆ: ಪೈನ್ ಪರಿಮಳ

ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನ್ ಮರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸೌಚಂಗ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಲಾಂಗನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆ ಪೈನ್ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನಂತರ, ಲಾಂಗನ್ ಸುಗಂಧವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾನ್ಯಾಂಗ್ ಕುಂಗ್ಫು

●ಮೂಲ: ಫುವಾನ್, ಫುಜಿಯಾನ್

●ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ: ಕೆಂಪು ಅದ್ಭುತ

●ಸುವಾಸನೆ: ಸೊಗಸಾದ

ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕೆ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಿದೇಶಿ ವಿನಿಮಯ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.ಆದರೆ ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಹ ಬದಲಾಯಿತು.