ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಟೀ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಟೀ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್, ಅಮಿನೋ ಆಸಿಡ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್, ಕೆಫೀನ್, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬೂದಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲ

6000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಟಿಯಾನ್ಲುವೋ ಪರ್ವತ, ಯುಯಾವೊ, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪೂರ್ವಜರು ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.ಟಿಯಾನ್ಲುವೋ ಪರ್ವತವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕಿನ್ ಚೀನಾವನ್ನು ಏಕೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಆರ್ಥಿಕ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾ ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಚುವಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಡಿತು, ಮೊದಲು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮೂರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ಚಹಾವು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಜಿನ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದ ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ, ಚಹಾ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು.ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ, ಚಹಾ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.ಆರು ಮತ್ತು ಏಳನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಾಯುವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಪಕ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಹಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಲು ಯು (728-804) "ಟೀ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: "ಟೀ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಕುಲದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಲು ಝೌಗಾಂಗ್ ಅವರಿಂದ ಕೇಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ."ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2737 BC), ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಬಹುದು."ಶೆನ್ ನಾಂಗ್ಸ್ ಮೆಟೀರಿಯಾ ಮೆಡಿಕಾ" ಒಮ್ಮೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ: "ಶೆನ್ ನಾಂಗ್ ನೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 72 ವಿಷಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ."ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಚಹಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀನಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳಿಗೆ, ಚಹಾವು "ಜನರು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.