ಚಹಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.ಉತ್ತಮ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಗ್ರೇಡ್ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು, ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಒಣ ಚಹಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.ಗುಣಮಟ್ಟ ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ.ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಸ್ಥೂಲ ಪರಿಚಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.ಒಣ ಚಹಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಐದು ಅಂಶಗಳಿಂದ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೃದುತ್ವ, ಬಿಗಿತ, ಬಣ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ.
ಮೃದುತ್ವ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಆಕಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ("ಬೆಳಕು, ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ, ನೇರ").
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಿಫೆಂಗ್ ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಯಮಾಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಫೆಂಗ್, ಮಾಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಯಿನ್ಜೆನ್‌ನಂತಹ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಮಲವಾದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಮೊಗ್ಗು ಹೃದಯದ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಬಡ್ ಕೋರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮಗ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುತ್ವದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.
ಪಟ್ಟಿಗಳು
ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳು ಕರಿದ ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸುತ್ತಿನ ಮುತ್ತು ಚಹಾ, ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಫ್ಲಾಟ್, ಕಪ್ಪು ಮುರಿದ ಚಹಾ ಹರಳಿನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವಾಗಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಚಹಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ನೇರತೆ, ಶಕ್ತಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;ಸುತ್ತಿನ ಚಹಾವು ಕಣಗಳ ಬಿಗಿತ, ಏಕರೂಪತೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಖಾಲಿತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಫ್ಲಾಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;ಆಕಾರವು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಫ್ಲಾಟ್ ಟೀ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮುರಿದು, ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಕ್ ಇದ್ದರೆ ರುಚಿಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸವು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌದಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲ ಹಂತ: ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ, ಮುಂಭಾಗದ ಮೊಳಕೆಗಳಿವೆ;ಎರಡನೇ ಹಂತ: ಬಿಗಿಯಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮುಂಭಾಗದ ಮೊಳಕೆಗಳಿವೆ;ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ;ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ: ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ;ಐದನೇ ಹಂತ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲ;ಆರನೇ ಹಂತ: ಒರಟು ಸಡಿಲ.ಬಿಗಿಯಾದ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೊಳಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಬಣ್ಣ
ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ಹಸಿರು ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳು.ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳಪು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಬಣ್ಣವೇ ಬೇರೆ, ನೆರಳು ಬೇರೆ, ಕಪ್ಪಗಿದ್ದು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳು ಬೇರೆ, ಕಾಮಗಾರಿ ಕಳಪೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೀಳು ಎಂದರ್ಥ.
ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಚಹಾ ಮರದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತಹ, ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.
ಬ್ರೋಕನ್ನೆಸ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮುರಿದದ್ದು ಚಹಾದ ಮುರಿಯುವಿಕೆಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಸಮವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಹಾ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗುವ ಬಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ತೂಕ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಬಲವಾದವುಗಳು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದವುಗಳು ಮಧ್ಯದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಗುರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಚ್ಛತೆ
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಟೀ ಚಿಪ್ಸ್, ಟೀ ಕಾಂಡಗಳು, ಚಹಾ ಪುಡಿ, ಚಹಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಪ್ಸ್, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೂಳು ಮುಂತಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾದ ಒಣ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾ, ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚಹಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.ಹಸಿರು ಪರಿಮಳ, ಹೊಗೆ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಹಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ.ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ಆಕಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲಿಸಲು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ..ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ.ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಮಳ
ಉತ್ತರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಹಾ ಪರಿಮಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೀ ರಸವನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.ಹೂವಿನ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೊಗೆ, ರಾಸಿಡಿಟಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ
ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಾಕೌ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸಾರವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒರಟು ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಎಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ
ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ದ್ರವ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆರ್ದ್ರ ಎಲೆ
ಆರ್ದ್ರ ಎಲೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು.ಮೊಗ್ಗು ತುದಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ.ಒರಟಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಚಹಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ-ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜುಲೈ-19-2022