ಸ್ಪೆಷಲ್ ಟೀ ಜೆನ್ಮೈಚಾ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಟೀ
ಗೆನ್ಮೈಚಾ a ಆಗಿದೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹುರಿದ ಪಾಪ್ಡ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ "ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಟೀ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ..ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಚಹಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪೂರ್ಣ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆನ್ಮೈಚಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಹಾವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆಯಾದರೂ, ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ನೀರು ಸುಮಾರು 80 ಆಗಿರಬೇಕು - 85°ಸಿ (176 - 185°ಎಫ್), ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯ 3 - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ದಿನ ಸಮುರಾಯ್ ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ'ಗೆನ್ಮೈ ಎಂಬ ಸೇವಕ ತನ್ನ ಯಜಮಾನನಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವನ ತೋಳಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕಾಳುಗಳು ಸಮುರಾಯ್‌ನ ಕಪ್‌ಗೆ ಬಿದ್ದವು.ಬಗ್ಗೆ ಕೋಪದ ಭರದಲ್ಲಿ"ಹಾಳು”ಅವನ ಪ್ರೀತಿಯ ಚಹಾದಿಂದ, ಅವನು ತನ್ನ ಕಟಾನವನ್ನು (ಕತ್ತಿ) ಎಳೆದು ತನ್ನ ಸೇವಕನ ಶಿರಚ್ಛೇದ ಮಾಡಿದನು.ಸಮುರಾಯ್‌ಗಳು ಹಿಂದೆ ಕುಳಿತು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಬದಲು, ಅಕ್ಕಿಯು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿತು.ಅವನು ತನ್ನ ಕ್ರೂರ ಅನ್ಯಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪಪಟ್ಟನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ದಿವಂಗತ ಸೇವಕನ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವಾಗಿ, ಅವರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರು: ಗೆನ್ಮೈಚಾ (''ಜೆನ್ಮೈ ಚಹಾ'') .
ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ರೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಈ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಹಾವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಹುರಿದ ಅನ್ನದ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಲಘು ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ.
